芋圆怎样做出Q弹好吃,正宗芋圆的最简单做法步骤

炎炎夏日,快来一道Q弹的紫薯南瓜芋圆降降温吧!

制作方法简单,口感Q弹,颜色丰富,可塑性强,可随意加入自己喜欢的配料,做成独属于你的口味。

制作方法:

1.将紫薯、芋头、南瓜(大约各200克)切片蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯片捣成泥,加入200克的木薯粉,再多次少量加入开水,揉成面团。

3.将紫薯面团揉搓成小长条,切成均匀的小段,撒上干木薯粉搓一下,防止粘连,即成紫薯圆。

4.重复上面的步骤,做成芋圆、南瓜圆。

5.锅中加水煮开,加入紫薯南瓜芋圆,加入少许盐防粘,一边煮一边搅拌,煮至各色圆全部浮起再煮半分钟后关火。

6.捞出各色圆放入凉开水中过凉控干水。

7.加入椰粉、预先煮好的红豆、冰糖水,一碗Q弹冰凉的紫薯南瓜芋圆就大功告成了。

注意事项:

1.制作各色圆很多人都会遇到粉干、开裂、搓不成团的尴尬。想避免这种情况,关键在于加水揉粉时,必须加入刚煮开的开水,若怕烫手,可先用筷子搅拌。否则,加再多水都很难搓成团。

2.各色圆煮好后,一定要捞出过凉控干水,再加各种配料,千万不能让它们泡在水里,这是Q弹口感的关键。吃不完密封放入冰箱冷藏,第二天拿出来加入配料吃也可以。

3.至于配料方面,还可加牛奶、水果粒、紫薯块、芋头块、各种坚果……你喜欢的随意就好。

4.生的各色圆也可多做一点,分袋装好放入冰箱急冻保存,想吃直接拿出来煮即可。

朋友们看着是不是心痒痒了,还等什么,走起!

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