日本特色美食有哪些(日本最有特色的十大小吃)

日本美食最大的特点就是生鲜海味,具有得天独厚的新鲜海产。日本美食不提倡加入过多调料,以清淡为主。但对菜肴搭配有着很高的要求,使用精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

日本美食盘点,旅游出差必吃的10种美食,看看你吃过几种?

日本人爱食用生鱼,因而生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。日本的料理无论是味觉还是视觉,给人带来视觉盛宴。去过日本的人,都会对日本美食念念不忘。下面分享日本必吃的10种传统美食。

NO.1:寿司

日本寿司是日本饮食文化中享誉世界的美食之一。

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历史起源:

寿司在公元927年就己有记载,是日本传统食品。当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐,使之自然发酵,当产生酸味后,即可食用,味道很受大家欢迎(即鱼鮨寿司)。这种方式最早最费力。过了150年之后,人们简化了寿司的做法和吃法,将去了皮的鲜鱼切成片和其它食材摆放在米饭块上食用,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。攥寿司也是现今最受欢迎的寿司。如果你吃不惯生鱼肉,也可以换其他材料的寿司,如煮过的虾,康吉鳗等。

不管是传统还是现代的寿司,它们的特点都是热量低、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,日本料理逐渐在世界各地畅销,受到越来越多人的喜爱。日本是以鱼为食的国家,那里的鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,去了日本一定要记得吃寿司哦。里边的寿司大概100日元一盘。

NO.2:拉面

日本的面食多种多样,其中日本三大面食有:荞麦面、拉面、乌冬面。别看日本面食这么出名,其实拉面和荞麦面都是从中国传过去的,只有乌冬面是日本本土面食,谁叫日本善于改良后,改良后的拉面超越了原版。日式拉面有味增味、清汤以及猪骨等,还是非常好吃的。

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乌冬是日本的面食之一,日本每个地方的乌冬面味道也不一样,比如香川县的讚岐乌冬、秋田县的稻庭乌冬、长崎县的五岛乌冬、富山县的冰见乌冬等都十分具有当地特色。日本有“东乌冬,西荞麦”的说法,不同地区喜欢吃的面食还是很不一样。

NO.3:烤肉

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日本的烤肉是真的好吃,好吃的秘诀就是因为肉好。在日本吃烤肉,吃的不仅仅是味道,还有食材本身。烤肉在日本有两个含义,一种是将肉烤制以后的料理;另一种是一边烤一边吃的料理。日本也是个无肉不欢的国家,日本人最喜欢吃的是烤五花肉,最初从韩国传到日本的吃法。教大家烤肉好吃的方法:中火烤,表面七成熟,里面三成熟,最后稍稍远离烤网,滤干油脂。

NO.4:天妇罗

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天妇罗,是用面粉和鸡蛋做成面糊,裹在海鲜和新鲜蔬菜上,再经过油炸,最后配上日式的清汤料,那种味道会让你有大开眼界,怎么会有这么好吃的东西。天妇罗也是日本传统美食,不管在餐厅还是小饭馆都可以吃到。

NO.5:刺身

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刺身,就是生鱼片,这道美食足够体现日本食材的新鲜。日本刺身并不是直接把鱼肉切下来这么简单,日本的生鱼片讲究的是“当季”食材,追求美感,需要用专用的刀具切割,采用真空料理法或者低温料理法进行操作。

NO.6:寿喜锅

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寿喜锅是我比较喜欢的料理之一,寿喜锅是将煮好的料理蘸着“生鸡蛋”吃。中国人是不接受这种吃法,不过也没有关系,我们也有适合我们的吃法,我们可以直接当作火锅吃,把所有蔬菜和肉类放到铁制容器中炖,寿喜锅里的汤非常的鲜美,清淡不腻,牛肉非常嫩滑。到了日本,如果想吃火锅的话,那就去吃寿喜锅。

NO.7:章鱼小丸子

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章鱼小丸子在国内是非常流行的街边小吃,很多人都喜欢吃这种日本美食。章鱼小丸子,就是将小麦粉,水和章鱼肉混合在一起,再倒入铁板上,这种铁板带有小半圆模具,最后撒上鱿鱼丝,卷心菜,虾干,煎熟。因为每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,鲜香味美,营养丰富,广受老人小孩的喜爱,故得其名为章鱼小丸子。现在,章鱼小丸子已经流行全世界。在日本,一盘章鱼小丸子需要只要500日元。

TOP8:玉子烧

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玉子烧是一种煎蛋卷,它的做法很简单,但味道却非常美味。玉子烧根据地域不同,味道也不一样,有甜和咸两种味道。玉子烧在日本便当店就可以买到,一般用四方形的料理用具制作。但是那里的玉子烧不正宗,去了日本最好去玉子烧专门店吃。

NO.9:纳豆

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纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来传入日本。日本古书《和汉三才图会》记载:“纳豆自秦汉以来开始制作。”其实纳豆就是中国的豆豉,由禅僧从秦汉传播到日本寺庙,因此纳豆又称“唐纳豆”或“咸纳豆”。后来,日本为了适合本国口味,将豆豉改为大酱,更具有日本特色。

纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,气味较臭,具有黄豆的营养价值、富含维生素K2、而且发酵过程还会产生了多种有益菌,这种发酵菌对身体有好处,可以调节肠道。很多外国人对纳豆敬而远之,但是喜欢纳豆的外国人就爱这种味。纳豆有其只身的功效,含有丰富营养物质,能够调节肠胃。

NO.10:烤鸡肉串

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日式烤鸡肉串在当地非常大众化,一般在居酒屋就可以吃到。在每块鸡肉块之间,通常会夹上青椒、洋葱、香菇和大蒜等配料,味道非常棒。

除了上面介绍的10种具有代表性的美食以外,日本还有很多美食!日本作为美食大国,无论是高级餐厅还是路边小摊,无论是上万元的食神级寿司还是路边小摊的章鱼小丸子,一定可以满足你的味蕾。你喜欢哪个日本美食呢?欢迎评论留言!

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