打糕是我国哪一民族的(打糕哪个民族的特色美食)

打糕,朝鲜族的一种美食,(以前只有在重大的节日里才能尝到)让人垂涎三尺,吃了还想吃。

在家里也能做的朝鲜族打糕

打糕,顾名思义,与别的糕点不同之处就是用木槌在自制木槽子,或在舂米的大石臼中捶打出来的。

这种充满民族特色的美食,怎能在家中随随便便就能做出来呢?您别不信,请看邻居二姐的做法(虽然不够正宗,但味道可不差呦):

主料:糯米面(江米面)、 红小豆

配料:白糖、食盐少许

1.如果是买来的糯米面,需要喷一定量的水,静置一会儿再抓匀,直到用手抓一把糯米面,松开后能自然散开为止。

2.把糯米面用细筛筛一遍,这样做出来的打糕细腻。喜欢吃甜的,可以拌上适量的白糖。

如果是自家用打粉机打的糯米面,湿度应该正好。

在家里也能做的朝鲜族打糕

3.泡过的红小豆,煮熟。

4.煮熟的红小豆凉一凉,拌上糖,少许盐。

5.蒸锅内铺上屉布,铺满一层红小豆,(红豆要留一半)一定要铺平铺满。

在家里也能做的朝鲜族打糕

6.开火,当大量蒸汽冒出时,打开锅盖,撒上一层糯米面,第一层要盖住红小豆。盖上锅盖。

7.锅中再次冒出蒸汽时,再撒一层糯米面,盖上锅盖。

8.重复7.直到把糯米面撒完为止。

9.锅中再次冒出蒸汽时,撒上另一半红豆,再蒸五分钟。

10.刀沾水,切开蒸好的打糕,要切成小块装盘。

在家里也能做的朝鲜族打糕

如若小孩子吃,一定要注意安全,要切成更小的小小块儿,以免嚼不烂,咽不下。

看到这儿,您是不是也有自己动手做一盘打糕的冲动呢?心动不如行动,赶快试一试吧,期待看到您亲手做出来的打糕!

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