海参的吃法与做法 海参怎么吃效果最好

  海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。海参富含蛋白质、海参粘多糖、海参皂甙、脂类等50多种对人体有益的营养成分。春季进补海参正当时,下面介绍几种海参的经典吃法,赶快收藏起来吧~

  1、海参粥

海参的吃法与做法   海参怎么吃效果最好

  材料:

  糯米100克 小米5o克 海参(水浸)30克 桂圆5粒

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  做法:

  1、桂圆肉洗净,冰糖打碎;

  2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;改用小火慢慢熬煮;

  4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。

  2、海参排骨汤

海参的吃法与做法   海参怎么吃效果最好

  用料:

  海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量

  做法:

  1、 将海参发好,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡好

  2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒

  3、 起锅前一分钟放入海参即可

  3、冰糖红枣海参汤

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  用料:

  海参一个、冰糖若干、红枣若干

  做法:

  1、 海参解冻后,清洗干净,切条

  2 、放到煮锅里,加水没过

  3、另外准备几颗红枣和冰糖

  4、大火烧开,转小火炖,加红枣,炖上30分钟左右,快出锅的时候,根据口味加点儿冰糖即可

  4、海参鲜蘑菇汤

海参的吃法与做法   海参怎么吃效果最好

  原料:水发海参200克,鲜100克,青豆40克

  调料:精油10克、香油5克 、味精3克、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。

  制作方法:

  1、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。

  2、清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

  3、炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜末起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成。

  5、海参豆腐煲

海参的吃法与做法   海参怎么吃效果最好

  主料:豆腐(南) 400克 海参 400克

  配料:猪肉(瘦) 12克 黄瓜 25克 胡萝卜 15克

  调料:大葱 10克 姜 5克 盐 25克 酱油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 各适量

  需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

  制作方法:

  1、豆腐洗净,切块状;

  2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;

  3、将海参放进锅内加适量清水,并放入葱段、姜片;

  4、同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸;

  5、肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀,做成丸子,放进锅中;

  6、待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。

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